সকালবেলার নাশতা আমাদের দিনের সূচনা হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। সকালটা যদি ভুলভাবে শুরু হয়, তাহলে সারাদিন শরীরের ওপর তার প্রভাব পড়ে — বিশেষ করে ত্বক ও হার্টে।
বিশেষজ্ঞরা বলেন, নাশতা শুধু ক্ষুধা মেটানোর বিষয় নয়, বরং ত্বক ও হার্টের সুস্থতার ক্ষেত্রেও সকালের খাবারের প্রভাব অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দিনের শুরুতেই স্বাস্থ্যকর নাশতা আপনার পুরো দিনের জন্য একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি করে।
কিছু নির্দিষ্ট খাবার নিয়মিত সকালের রুটিনে অন্তর্ভুক্ত করলে ত্বক হবে উজ্জ্বল, কিন্তু হৃদ্যন্ত্রও থাকবে সুস্থ। তাই সকালে এমন খাবার নির্বাচন করুন, যা প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ, তা ত্বককে উজ্জ্বল রাখবে এবং হার্টকে সুস্থ রাখবে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সঠিকভাবে নির্বাচিত খাবার আমাদের শরীরকে শুধু শক্তি দেয় না, বরং দীর্ঘমেয়াদে সুস্থতা নিশ্চিত করে।
পুষ্টিবিদদের মতে, সকালের খাবারে অবশ্যই থাকতে হবে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট। এটি ত্বকের কোষকে পুনরায় নির্মাণে সাহায্য করে এবং রক্তের সুস্থ প্রবাহ বজায় রাখে, যা হার্টের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষজ্ঞরা কয়েকটি খাবারকে সবচেয়ে কার্যকর মনে করেন।
দই বা গ্রিক ইয়োগার্ট: এতে থাকে প্রোবায়োটিক, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য ঠিক রাখে এবং ত্বকের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া ত্বক ফর্সা ও পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।
ওটমিল, বাদাম ও বাদামের মাখন: ওটস প্রচুর ফাইবার দেয়, যা রক্তে ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল কমায়— ফলে হার্টের ঝুঁকি কমে। বাদাম বা চিয়া সিডসের ওমেগা‑৩ চর্বি ত্বকের কোষকে শক্ত রাখে এবং প্রদাহ কমায়। এছাড়া বাদামের অ্যামিনো অ্যাসিড ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বককে উজ্জ্বল রাখে এবং হৃদযন্ত্রকে সুরক্ষা দেয়।
ফলমূল, বিশেষ করে বেরি ও সাইট্রাস জাতীয় ফল: ভিটামিন সি-এর ভালো উৎস, যা কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্য করে এবং ত্বককে তরতাজা রাখে।
গ্রিন টি বা চা: চা—বিশেষ করে গ্রিন টি—এ থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট শরীর থেকে ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যাল কমাতে সাহায্য করে। এতে ত্বকের রোদে ক্ষতি কমে এবং হৃদ্রোগের ঝুঁকি আপেক্ষিকভাবে কম থাকে।
পুষ্টিবিদদের মতে, উচ্চ ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি আছে এমন সকালের খাবারগুলো কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে শক্ত করে।
কার্ডিওলজিস্টদের পরামর্শ, হার্টের জন্য সকালের নাশতায় থাকা উচিত ফাইবার এবং কম স্যাচুরেটেড চর্বি। এছাড়া ওটস বা পূর্ণ শস্যের সঙ্গে ফল বা বাদাম মিলিয়ে খেলে, রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে। একই সঙ্গে, প্রোটিন যেমন ডিম বা পনির থাকলে তা শক্তি দেয় এবং দীর্ঘক্ষণ তৃপ্ত রাখে।
তাদের মতে, চিনি ও অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার সকালে এড়ানো উচিত। কারণ এগুলো রক্তের শর্করার হঠাৎ বৃদ্ধি ঘটায়, যা ত্বকের প্রদাহ বাড়াতে পারে এবং হৃদপিণ্ডের উপর চাপ সৃষ্টি করে।
